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Wien heute

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Regionales | Wien heute

Echt gut: Fermentation

Das Haltbarmachen von Lebensmitteln mittels Fermentation kennt man etwa von Sauerkraut oder Milchprodukten wie Joghurt. Ein junges Lokal am Vorgartenmarkt in der Leopoldstadt nutzt diese Kunst der Fermentation, um ihren Speisen den speziellen Touch zu geben.

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