History

Die Wiener Semmel

Ein Wiener Frühstück ohne eine Kaisersemmel mit goldbrauner Krume ist beinahe undenkbar. Eng verbunden mit der Kulturgeschichte Wiens erzeugen die Wiener Bäcker heute noch auf traditionelle Weise die Kaisersemmel ausschließlich mit der Hand. Vorbei an wogenden Getreidefeldern und historischen Sehenswürdigkeiten, werden in dieser Dokumentation Backstuben besucht und der Frühstückstisch der Wienerinnen und Wiener beleuchtet. Dabei kommen auch unterschiedliche Menschen zu Wort, vom Bäcker bis zum Wirt, vom Müller bis zum Gourmet und Genießer, vom Weizenbauer bis zum Sammler alter Tatsachen.

Sendung: Erlebnis Österreich - Die Wiener Semmel
Gestaltung: Nadeschda Schukoff; Alexander Schukoff